Jajka nadziewane guacamole

No właśnie, jak już zapowiadałam: świeże, wiosenne danko. Na śniadanie, na przekąskę, pewnie też na Wielkanoc, jeśli ktoś obchodzi.

3 jajka gotujemy na twardo, w tym czasie w miseczce rozgniatamy małe awokado, dodajemy sok z cytryny, mały, rozgnieciony ząbek czosnku, 2 plasterki czerwonej cebuli, pieprz i sól. Z jajek wydrążamy żółtka i trochę białka, siekamy i dodajemy do guacamole. Masą nadziewamy jajka. Podajemy na sałatach z odrobiną majonezu (albo z oliwą, kolendrą itd.)